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Pour ce Junmai, seul du riz Yamada Nishiki sélectionné provenant des environs immédiats de la brasserie a été utilisé. Il est brassé selon la méthode traditionnelle Kimoto. De plus, ce saké reste en cuve pendant encore 2 ans pour continuer à mûrir. Vous pouvez également le déguster tiède à température ambiante.
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