Les Oranges en Tranches Lyophilisées Sosa offrent un décor graphique immédiat : la rosace naturelle de l'orange, sa couleur vive et son parfum concentré, sans l'humidité d'une tranche fraîche. Parfaites sur entremets chocolat-orange, bûches, tartes et présentations de sweet table.

Caractéristiques

• ▸Composition : 100% orange lyophilisée
• ▸Tranches entières, décor graphique prêt à poser
• ▸Pot de 60 g, DVC 4 mois
• ▸Conservation : entre 15 et 25 °C, au sec, emballage d'origine fermé
• ▸Origine : Espagne, Sosa Ingredients

Suggestion d'utilisation

Sur une bûche chocolat-orange, plantez une demi-tranche dans la ganache de chaque part : effet visuel garanti sans découpe délicate d'agrume frais. Mixées, les tranches donnent une poudre d'orange intense pour parfumer sablés et streusels.

Ingrédients et allergènes

Ingrédients : 100% orange lyophilisée.

Allergènes : Traces possibles de céleri, arachides, fruits à coque, œuf, lait, moutarde, sésame, soja et sulfites.

Questions fréquentes

Les tranches ramollissent-elles en vitrine ?
Posées sur ganache ou chocolat, elles tiennent plusieurs heures. Sur crème fraîche humide, posez-les au service.

Peut-on les tremper dans le chocolat ?
Oui, en demi-trempage dans une couverture noire tempérée : un classique des assortiments de fin d'année, idéal pour les bûches et coffrets.

Existe-t-il d'autres fruits en tranches ?
Sosa propose aussi pommes et fraises en tranches lyophilisées, à retrouver dans la collection Sosa Ingredients.