Peter Lauers Faß 15 Stirn Riesling feinherb 2021 - praktisch ein feinherbes Großes Gewächs, das jung bereits grandios schmeckt, aber reifen kann und soll!

Dieser feinherbe Spitzenriesling wurde aus Trauben der oberen Hangkuppe der weltberühmten Ayler Kupp produziert. In diesem rauen Klima mit hoher Sonneneinstrahlung, kargem Boden und starkem Windeinfluss entstehen Jahr für Jahr sehr charaktervolle Rieslinge. Hoch oben auf dem Gipfelkamm der Ayler Kupp gewachsen, ist dieser Wein der Inbegriff eines extrem mineralischen, spannungsgeladenen Rieslings, der mit seiner feinen Restsüße eine weitere Geschmacksdimension einbringt.

Das Bukett ist unheimlich kühl und geschliffen, geprägt von rauchigen Feuersteinnoten der Spontangärung. Mit Luft machen diese zügig Platz für gebirgsbachklare Noten von herben Zitrusfrüchten wie Grapefruit, reifem gelbem Steinobst und frischen Wiesenkräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit sehr dichter, drahtiger Textur, erfrischend mit saftiger Säure, subtiler Restsüße und langem, salzig-mineralischem Nachhall.