Der Weißwein Wirmsthaler Scheinberg Bacchus QbA trocken 2021 ist ein geschmackliches Zusammenspiel aus gut eingebundener Säure und dezenter Restsüße. Am Gaumen findet man eine mineralische Note und dabei hat er einen langen fruchtigen Abgang.

Er wird auf Lagen bis Steillagen bis 65% mit südwestlicher Ausrichtung angebaut. Der Boden ist Muschelkalk. Der Anbau erfolgt mit Dauerbegrünung und intensiven Laubarbeiten. Es sind enge Standräume vorhanden, ca. 5500 Reben / ha. Der Ausbau wird mit spontan Vergärung durchgeführt. Der Wein liegt 9 Monate auf dem Vollhefelager bis zur Abfüllung.

Es wird auf Schönungs- und Stabilisierungsmittel verzichtet. Der Wein ist vegan.