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Der Silvaner QbA St. Klausen besticht durch seinen Geschmack nach Johannisbeeren und Stachelbeere.
Er wird auf Lagen bis Steillage bis 65% mit südwestlicher Ausrichtung angebaut. Der Boden ist Muschelkalk. Der Anbau erfolgt mit Dauerbegrünung und intensiven Laubarbeiten und selektive Handlese. Es sind enge Standräume vorhanden, ca. 5500 Reben / ha. Der Ausbau wird mit spontan Vergärung durchgeführt. Der Wein liegt 13 Monate auf dem Vollhefelager bis zur Abfüllung.
Es wird auf Schönungs- und Stabilisierungsmittel verzichtet.
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