Ce système de cuisson est l'assistant polyvalent des restaurants, des hôtels, des traiteurs, de la restauration en collectivité ou encore des chaînes de restauration.

Il peut griller, rôtir, cuire sur plaque, à la vapeur ou à l'étuvée, blanchir et pocher, que ce soit  de la viande, du poisson, de la volaille, des légumes...

Vous indiquez le résultat que vous souhaitez obtenir et le SelfCookingCenter® 5 Senses met vos idées en pratique : précis et fiable.

Les 4 fonctions intelligentes SelfCookingCenter 5 Senses

Un chef a souvent besoin de nombreux appareils spécifiques (grill, four, cuisinière, casseroles, poêles...) mais aussi beaucoup de temps et de travail pour préparer de bons plats.
Le SelfCookingCenter 5 Senses vous aide de façon optimale dans votre cuisine grâce à ses 4 fonctions intelligentes :

• iCookingControl : il vous suffit de définir le résultat attendu, d'enfourner et iCookingControl prépare vos plats exactement comme vous le souhaitez. Il communique avec vous et vous montre comment se passe la cuisson, quelles décisions il prend et quels réglages il opère.
• HiDensityControl® : la technologie brevetée haute performance qui garantit une uniformité, une qualité d'aliments et une performance de cuisson incomparables : 100 % de saturation de vapeur, une turbulence dynamique de l'air jusqu'à 120 km/h et une déshumidification maximale jusqu'à 100 litres/seconde.
• iLevelControl : vous êtes plus rapide si vous préparez simultanément différents plats : iLevelControl vous montre quels aliments vous pouvez cuire ensemble. Vous économisez ainsi du temps, de l'argent, de la place et de l'énergie.
• Efficient CareControl : le seul système de nettoyage automatique qui détecte la saleté et le calcaire et les élimine d'une simple pression de touche. Pour une propreté éclatante, hygiénique tout en préservant l'environnement et le portefeuille.

Le meilleur combi-cuiseur tout-en-un.

• Mode Vapeur de 30 °C - 130 °C.
• Mode Air chaud de 30 °C - 300 °C.
• Mode Mixte de 30 °C - 300 °C.
• Climat optimal dans l'enceinte de cuisson.
• Cinq vitesses de ventilateur.
• Humidification.
• Cool Down.
• Cuisson à cœur.
• Cuisson avec Delta-T.
• Programmation manuelle.

Système de cuisson intelligent

L'unique système de cuisson intelligent capable de sentir, de détecter, d'anticiper, d'apprendre de vous mais aussi de communiquer avec vous.

Sent les conditions actuelles de l'enceinte de cuisson et la consistance des aliments.
Détecte la taille, le niveau de charge ainsi que l'état du produit et détermine le niveau de coloration.
Apprend quelles sont vos habitudes culinaires et les met en pratique.
Anticipe et détermine le process idéal durant la cuisson pour atteindre le résultat désiré.
Communique avec vous et vous montre ce que votre appareil RATIONAL fait en temps réel afin de mettre en oeuvre vos directives.