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Une fine pâte de riz réalisée à la main et garnie d'une généreuse boule de sorbet à la framboise et au litchi. L'acidité de la framboise associée à la douceur du litchi pour un mochi savoureux et parfaitement équilibré. Ce mochi ultra gourmand est né de l'association du savoir-faire de Yoom à celui d'une ferme familiale préparant de sublimes sorberts artisanaux dans le Val de Loire, à proximité de notre atelier.
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