La poudre de cacao : Dutch Process est créée avec soin, produite à partir de fèves de qualité séchées au soleil et travaillée directement dans les pays producteurs dans un souci de durabilité et d’équité. Obtenue par pressage de la pâte de cacao, cette poudre est ensuite finement moulue pour s’incorporer aisément dans vos créations culinaires.

Grâce au Dutch Process, elle subit un traitement alcalin qui neutralise son acidité, évitant ainsi toute réaction avec les levures chimiques. Cette caractéristique la rend idéale pour la pâtisserie et les applications gourmandes, telles que les mousses, glaces, biscuits et sauces chocolatées, où elle ajoute une profondeur de goût sans amertume.