El ácido tartárico se utiliza para la acidificación de los mostos y de los vinos y tartarizado de los tanques de cemento. El Ácido Tartárico E-334 posee una pureza del 99,5% y es capaz de convertirse en un producto indispensable para el revestimiento de las cubas de cemento y como acidificante en vinificación y procesos de enología cumpliendo con la reglamentación UE.

Ácido Tartárico E-334

De aspecto cristalino e incoloro el ácido tartárico de origen vitivinícola alcanza la fusión en torno a los 168-170ºC. Este tipo de nutrientes favorece la preparación de vinos y derivados para el consumo por parte de las personas, siguiendo las normas vigentes en enología. 

Usos del Ácido Tartárico E-334

• Sirve como envoltorio para barricas, tanques y otros recipientes de cemento. Se recomienda una aplicación en dos veces sobre aquellos depósitos detartarizados.
• Se utiliza directamente sobre el vino para el proceso de acidificación.

Para qué se utiliza el ácido tartárico para vinos ?

Permite la correcta acidificación de la acidez de vinos y mostos. Potencia los aromas de la uva.

Dosis de empleo

100 gramos por cada 100 litros para aumentar la acidez en 0,65g/L de ácido sulfúrico. Recomendamos consultar con tu enólogo de confianza.

Modo de uso

En depósitos de cemento: aplica 2 capas de una solución al 20% de ácido tartárico sobre los tanques cementos tras una correcta destartarización.

Composición

Ácido tartático para uso enológico.

Composición analítica

• Pureza > 99,7 %
• Cenizas sulfúricas < 0,05 %
• Sulfatos < 1g/kg
• Cloruros < 1g/kg
• Ac. Cítrico: sin
• Ácido Oxálico < 100 ppm
• Plomo < 2 ppm
• Hierro < 10 ppm
• Mercurio < 1 ppm
• Arsénico < 1 ppm

Presentación

Envase de 1 kg.

PARA USO ENOLÓGICO. Conforme al Reglamento (CE) n°606/2009.

EAN 3700128201828

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