Wijnboer: Esteve i Gibert Viticultors

Wijnregio: D.O. Penedès

Druivenrassen:

Merlot

Wijnbeschrijving:

De Pomerol van natural wines. Een volledig andere expressie dan La Forastera door zijn lange ‘cold soak’ voor de gisting. Nadat de gisting in stalen emmers is voltooid, gaat de wijn nog een jaar in nieuw Frans eikenhout. Daarna volgt nog drie jaar in de fles.

Vol en ontwikkeld, met goed geïntegreerde tannines en een volle neus van bramen, bosgrond, wilde kers, moerbei, vanille, leer, vijg en chocola. Complex, gestructureerd en vol van smaak waar je van blijft genieten lang nadat het glas leeg is.

Bijzonderheden:

Biologisch gecertificeerd, biodynamische landbouw

Natuurwijn: minimaal sulfietgebruik, wilde gisten