La storia del Panettone Vergani viene tramandata con i suoi valori e tradizioni dal 1944, ed è l'unico Panettone rimasto 'Made in Milano'. Questo Panettone viene prodotto a lievitazione naturale, di forma bassa, con gocce di cioccolato fondente, cioccolato al latte e cioccolato bianco. Ottenuto con lievito naturale prodotto con il sistema della madre, utilizzando il procedimento comunemente considerato tipico del Panettone Milanese. Il prodotto evidenzia i tipici tagli superficiali e ha una crosta di colore marrone dorata in superficie con sfumature di tonalità leggermente differenti. Al suo interno il prodotto presenta un’alveolatura caratteristica. Il colore dell’impasto cotto è marrone. Profumo e sapore sono fortemente caratterizzati dai tre tipi di cioccolato.