Mandorlato Torrone alle mandorle e miele - Scaldaferro 

Descrizione: il Mandorlato Scaldaferro è una specialità dolciaria ottenuta da mandorle tostate mescolate con miele, zucchero e albume montato a neve fino a ottenere una massa chiara, morbida e vellutata, che viene cotta molto lentamente.

L’impasto viene successivamente modellato manualmente, tagliato in barrette e confezionato ancora caldo, così da conservarne intatti profumo e fragranza.

Gli ingredienti, tutti di altissima qualità, rappresentano uno degli elementi distintivi del prodotto: tra questi, una particolare combinazione di mieli studiata per conferire al Mandorlato un aroma unico, e mandorle italiane selezionate con cura e tostate direttamente dalla famiglia Scaldaferro.

Il metodo di preparazione prevede una lunga cottura a bagnomaria, molto più prolungata rispetto a quella dei torroni industriali. Questo processo dona al Mandorlato Scaldaferro una consistenza friabile e facilmente riconoscibile, caratterizzata da una texture “spumosa” e da una sfumatura leggermente ambrata.

Un altro elemento che rende il mandorlato Scaldaferro davvero unico è la posa manuale: ogni barretta viene adagiata a fiocco su un sottile strato di cialda, invece di essere lavorata con macchinari che la pressano o la rullano. In questo modo mantiene una maggiore leggerezza, fragranza e volume.

Formato: 195g