Degustation: Die Trauben für diesen Wein stammen aus Weinbergen in biologischer Konversion und werden Ende September von Hand gelesen. Der Wein wird traditionell ausgebaut, mit einer Maischegärung während 28 Tagen im Betontank. Ein Drittel des Weins lagert für 18 Monate in Eichenholzfässern, der Rest in Betontanks. Der Wein wird ohne Schwefelzugabe vinifiziert. Er hat eine sehr dunkle, fast schwarze, granatrote Farbe und ein kompaktes Aroma von reifen schwarzen Beeren, Himbeeren, Gewürzen, Vanille, Graphit, Kräuter und Tabak. Am Gaumen ist er komplex, vielschichtig, fleischig und fruchtig, mit Aromen von schwarzer Johannisbeere und Brombeere. Der La Fè hat eine fenikörnige aber präsente Tanninstruktur, eine rassige Säure und eine dezente Extraktsüsse. Er ist kraftvoll, unverfälscht und charaktervoll im positiven Sinne. Es ist ein eindrucksvoller und moderner Madiran, der eine lange Lagrung verträgt.