Die Rebsorte Merlot zählt zu den edlen Rebsorten und ist seit über hundert Jahren in Südtirol heimisch. Die Trauben für diesen fruchtigen und würzigen Wein mit seinen leichten, typischen vegetalen Noten, stammen aus ausgesuchten Weingütern.

Ernte:
Anfang bis Mitte Oktober

Weinbereitung:
traditionelle Rotweinvergärung, biologischer Säureabbau im Stahlfass, kurze Reifezeit in der Flasche

Charakteristik:
Farbe: dunkles Rubinrot
Geruch: fruchtig nach dunklen Waldbeeren, leichte Gewürznoten, Zartbitterschokolade und leichte Heunoten
Geschmack: ausdrucksstark, vollmundig, mit weicher und schöner Struktur