PLAATO Valve

Mange hjemmebryggere opplever plutselig tomme gjærlåser, eller vann som strømmer gjennom blow-off tuben til gjæringskaret.

Dette fenomenet skyldes temperaturfall som igjen fører til undertrykk i gjæringskaret. Dette kan oppstå når gjæringskaret blir plassert i et temperaturkontrollert rom etter pitching av gjær, eller under cold crash.

For å utligne dette undertrykket, vil gjæringskaret enten suge inn væske fra gjærlåsen, eller suge inn luft, eller i noen sjeldne tilfeller implodere på grunn av dette undertrykket.

PLAATO Valve har en integrert ventil som kun åpnes hvis det oppstår et undertrykk, ved å omgå gjærlåsen og dermed eliminere suck-back.

Spesielt utviklet for hjemmebryggere

PLAATO-ventilen er laget av næringsmiddelgodkjent PP og har en integrert silikonventil som arbeidsprinsipp. Den leveres med 65PPI aktive kullfiltre for innløpet (16stk), og passer til de fleste gjærlåser og gjæringskar.

Tips! Vi anbefaler bruk av todelt gjærlås som vår Super Major Airlock (standard gjærlås med rød hette tetter dårlig nedi PLAATO Valve). Et triks er også å montere gummipakningen opp-ned på gjæringskaret. På denne måten er det mye lettere å plassere PLAATO Valve.

Oksygenfri gjæring

Som nevnt ovenfor, vil raske temperaturfall alltid føre luft og/eller væske til gjæringskaret. For å få en ikke-oksiderende atmosfære, må derfor head-spacen i gjæringskaret fylles med CO2.

• Ved cold crash er allerede oksygenet i head-space erstattet av CO2 som oppstår under gjæring, så introduksjon av små mengder oksygen er ikke en betydelig kilde til oksidasjon.
• Hvis du likevel sikter mot en oksygenfri gjæring, er PLAATO Valve designet for å kunne kobles til en ballong som inneholder CO2, slik at det opprettholdes en oksygenfri atmosfære i gjæringskaret. På denne måten vil ventilen slippe inn CO2 i stedet for luft når temperaturfallet oppstår.