Vanvittig håndverk fra byen Sanjo i Niigata-prefekturet, nord i Japan, kjent for sine spesielt gode smeder! Denne kniven er laget av en herre ved navn Ryoichi Mizuochi som tok over for Shigeyoshi Iwasaki. Shigeyoshi tok over bedriften fra sin far, som var en kjent metallurg som bl.a. er kjent for å klassifisere forskjellige typer japansk stål i tillegg til å være instrumentell i identifiseringen av en drøss antikke samuraisverd og kniver fra 800-tallet. Uansett - fra denne familien har teknikken til å lage denne kniven utviklet seg til perfeksjon og har siden vært uendret i godt over 50 år.

Her har du en kniv for livet!

• Lengde på egg: 50 mm
• Total lengde: 160 mm
• Vekt: Ca 40 gram