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In der Nase reife Stachelbeere, Aprikose und Johannisbeere, dazu rauchige, würzige Anklänge. Am Gaumen schlank und präzise mit einer animierenden, frischen Säure, betont trocken und etwas puristisch. Im Abgang eine feine Phenolik und guter Grip.
3 Tage Maischestandzeit, Spontangärung im Holzfass und 12 Monate Hefelager, eine außergewöhnliche Scheurebe
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