Van Volxem - Volz Riesling Großes Gewächs 2022 - ein GG mit außergewöhnlicher Präzision für Liebhaber von eleganten puristischen Rieslingen!

Die nach Südwesten ausgerichtete Lage Volz grenzt direkt an den weltberühmten Scharzhofberg an. Seit 1868 war die Lage laut Preußischer Lagenklassifikation als Grand Cru gekennzeichnet, ehe sie mit der großen Lagenreform des 1971er Weingesetzes in die Lage Wiltinger Braunfels integriert wurde. Die kleine, mit 60 Jahre alten Riesling-Reben bestockte Einzellage zeichnet sich durch ihren, recht tiefgründigen und sehr quarzhaltigen Grau- und Blauschieferboden mit guter Wasserversorgung aus. Die wenigen, konzentrierten Trauben werden nach der selektiven Handlese schonend abgepresst und nach kurzer Maischestandzeit in großen Stockinger-Stückfässern aus hauseigener Eifeler Eiche mit natureigenen Hefen spontan vergoren. Ergebnis der anschließenden langen Reifung auf der Feinhefe ist das mit Abstand schlankeste GG von Van Volxem, das Saarwein-Liebhaber auf der ganzen Welt durch seine kühle Anmutung und Präzision fasziniert:

Feinduftiger, herb-salziger Zitrusduft mit grünem Apfel und Mirabelle, dazu auch Anklänge von weißen Johannisbeeren und Sternfrucht sowie kräuterwürzige Aromen, die an Dill und Ingwer erinnern - alles auf einem Bett von kaltem Rauch und etwas Feuerstein. Am Gaumen straff und salzig, konsequent trocken mit präsenter Säure, feinem Gerbstoff, fein hefig-seidiger Textur, mineralisch-herbem Rückgrat und langem, finessenreichen Nachhall. Vor dem Genuss unbedingt ausreichend dekantieren und große Gläser à la Zalto Bordeaux verwenden.