Unterlind Trittenheimer Apotheke Spätlese 2021 Magnum - fantastische Mosel Spätlese mit der tänzelnden Grazie und Eleganz einer Prima-Ballerina!

Diese fruchtige Spätlese wird aus Trauben der Trittenheimer Apotheke gewonnen, einer der bedeutendsten Weinlagen an der Mittelmosel. Diese VDP. GROSSE LAGE liegt auf der rechten Moselseite, gegenüber von Trittenheim, dem Heimatort des Winzers Heiner Bollig. Früher war die Lage nur per Fähre erreichbar, bis Anfang des 20. Jahrhunderts eine Brücke gebaut wurde. Ihren außergewöhnlichen Namen verdankt sie wohl dem Trittenheimer Dialekt und einer Verbindung zur Stiftung der Trierer Abtei. So ist der Name vermutlich eine Abwandlung von "Abteiberg", im moselfränkischen Sprachgebrauch "Abdikt" genannt und hat, nicht wie man mutmaßen könnte, eine Verbindung zu einer möglicherweise heilenden Wirkung der Weine. In dieser knapp 72 Hektar großen Steillage wachsen die alten Riesling-Reben auf graublauem Devonschieferboden in klassischer Mosel-Einzelpfahl-Erziehung. Bei einer Hangneigung von herausfordernden 40-70% werden alle Arbeiten zu 100% in Handarbeit geleistet, einschließlich der selektiven Handlese der Trauben im Herbst. Diese werden anschließend auf einer traditionellen Korbkelter schonend gepresst und mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks spontan vergoren. Ergebnis ist hochelegante Spätlese allerhöchster Güte:

Glockenklare, feine und präzise Aromatik mit Aromen von reifen Mirabellen, Aprikose, weißem Pfirsich, Quitte und etwas Sternfrucht, dazu frische Wiesenkräuter und kühle Schiefermineralität. Am Gaumen herrlich kühl und geschliffen, mit präziser Säure und subtiler Restsüße, wiederkehrende mineralische Noten und langem, fein saftigem Nachhall.