Informationen zum Wein

Der Out of the Dark – Blaufränkisch ist ein Wein von Trauben, die auf Kalk, Kalksandstein und Glimmerschiefer gewachsen sin. Genauer gesagt in den südostexponierten zum Neusiedler See geneigten Hanglagen des Leithagebirges in Winden und Breitenbrunn. Die spontane Vergärung erfolgte mit einer Woche Schalenkontakt. Danach wurde der Wein in Kelleramphoren ausgebaut und ungefiltert, ungeschönt und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt.

Farbe

transparentes helles Rubinrot

Nase

Gernot und Heike Heinrichs Blaufränkisch Out of the Dark präsentiert sich im Jahrgang 2023 zunächst reduktiv mit Gesteins- und Rauchnoten sowie ein wenig Cassis. Dann kommen mit Luft zunehmend Anklänge von Roter Johannisbeere und etwas Berberitze, Sauerkirsche, Strünken, zerstoßenem Gestein und ein wenig Hefe. Darüber liegen dezente Noten von Thymian. Dies ist ein Blaufränkisch, dem man schon in der Farbe ansieht, dass er in die Kategorie Vin de soif gehört. Und genauso duftet es auch.

Gaumen

Am Gaumen ist das ein gefährlich süffiger Stoff mit extremem Trinkfluss. Ein Wein zwischen rot und weiß aber nicht rosé. Ganz eigenständig mit leichtem Gerbstoff und feinem, süßem Kern, mit Extrakt und Saft, mit Dynamik und laissez-faire. Der Out of the Dark läuft die Kehle hinab wie das Wasser einer Bergquelle aus dem Alpenvorland an einem Sommertag. Das ist ein Rotwein, der jederzeit und leicht gekühlt auch im Sommer Spaß macht, dessen Betonung auf unkompliziertem Trinkgenuss liegt, der jugendlich wirkt und so auch getrunken werden sollte. Ein Weine, der pure Freude bereiten soll, unkompliziert und charmant. Gleichzeitig aber erzeugt von einem Winzer, der genau weiß, wie das geht.

Gegrillte Hühnchenspieße mit Koriander und Kreuzkümmel (Geflügel)

Gerösteter Blumenkohl mit Ras-el-Hanout, Tahini-Labneh und Granatäpfeln (vegetarisch)

Doppeltes Kotelett mit Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen und Salzbutter (Schwein)

Herstellerangaben

Weingut Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols / Austria