Tradition trifft Innovation – der erste echte mexikanische Whisky

Mit dem Abasolo El Whisky De México präsentiert sich ein außergewöhnlicher Whisky, der mexikanisches Erbe, uralte Maiskultur und moderne Destillationskunst in einem einzigen Dram vereint. Hergestellt im Herzen Mexikos und gebrannt aus 100 % einheimischem Cacahuazintle-Mais, ist Abasolo nicht einfach nur ein Whisky – er ist Ausdruck mexikanischer Identität und Handwerkskunst.

Der erste seiner Art – Whisky aus Mexiko

Abasolo stammt aus der Destilería y Bodega Abasolo, nordwestlich von Mexiko-Stadt. Die Brennerei verfolgt ein ambitioniertes Ziel: Mexiko in der Welt des Whiskys zu etablieren – und das gelingt eindrucksvoll. Anstatt auf industriell gezüchteten Mais zu setzen, wird hier ausschließlich uralter, nicht genetisch veränderter Cacahuazintle-Mais verwendet, der seit über 200 Generationen in Mexiko kultiviert wird.

Nixtamalisation – ein einzigartiges Verfahren

Besonders ist nicht nur der Rohstoff, sondern auch das Herstellungsverfahren: Der Mais wird nixtamalisiert – ein traditioneller Prozess aus der mexikanischen Küche, bei dem der Mais mit Kalksteinwasser gekocht wird, um die Nährstoffe freizusetzen und das Aroma zu intensivieren. Dieses Verfahren verleiht dem Whisky eine besonders weiche Textur und nussige Tiefe, wie sie in keinem anderen Whisky zu finden ist.

Reifung & Stil

Abasolo reift in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Eichenfässern, wobei die Lagerung in den Höhenlagen Mexikos – mit ihren starken Temperaturschwankungen – für eine besonders intensive Fassinteraktion sorgt. Das Ergebnis ist ein milder, runder und vollmundiger Whisky, der sich deutlich von klassischen Bourbons oder schottischen Malts unterscheidet, aber ebenso hochwertig ist.

TASTING NOTES

Aroma: Frischer Mais, süßes Popcorn, Vanille, getoastete Eiche, ein Hauch Honig und geröstete Nüsse.

Geschmack: Cremig und sanft mit Noten von Karamell, Maisbrot, Kakao, Zimt und leichter Röstaromatik.

Nachklang: Mittellang, weich und nussig mit leicht rauchigen und mineralischen Untertönen.

FAKTEN

Alter: NAS

Auflage: unbekannt

Fasstyp: New Toasted & Used Oak

Farbstoff: nein

Kältefiltration: ohne

Flascheninhalt: 0,7 l

Alkoholgehalt: 43,0 %

Land: Mexiko

Produktart: Corn Whisky

Inverkehrbringer /Anschrift: Alias Smith AB Upplandsgatan 49, 7tr SE-II3 28 Stockholm, Schweden

Hersteller: Destilería y Bodega Abasolo

Gewicht: 1,6 kg