Uvas	Susumaniello
	Región	Salento-Plugia, Italia.
	Barrica	No indica.
	Guarda	1 a 2  años.
	Temperatura de Servicio:	12 a 14°C.

Una historia de tierra y pasión, la de la familia Apollonio, indisolublemente entrelazada con el destino de la bodega homónima que hoy exporta a más de 30 países diferentes de todo el mundo y que sigue elaborando vino con los mismos métodos queridos por sus fundadores, aplicando las tecnologías más avanzadas desde la optimización del proceso productivo hasta la comercialización de sus etiquetas. La historia de la bodega Apollonio tiene sus raíces en 1870. Desde entonces, se ha prestado especial atención a la puesta en valor de las cepas identificativas de Salento (principalmente Negroamaro y Primitivo, pero también Malvasia nera, Susumaniello, Bianco d'Alessano), a la cuidadosa selección de los tipos de madera utilizados para los largos procesos de envejecimiento y el fuerte vínculo con el territorio que siempre ha sido protagonista de una producción de calidad.

Vista

Rosa coral vivo.

Nariz

Afrutado y floral con notas de granada, fresa y rosa.

Boca

Fresco, delicado con marcada mineralidad y sabor.

Maridaje

Aperitivo reforzado, platos a base de pescados, mariscos, carnes blancas y quesos frescos.