Da un punto dulce de contraste, aportando notas aromaticas y textura a los platos. Combina bien con los chutneys, quesos fuertes, salsas de carne, asados de carne o de pescados azules y sus escabeches. COLOR: Ámbar - ámbar oscuro, 90 mm Pfund. AROMA: Floral con un claro componente malteado, tostado, intenso y medianamente persistente. ZONA DE PRODUCCIÓN: Piso montano de Prepirineos y de mazicos de toda la Península Ibérica. ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Final de verano - otoño.Consumir sola o disuelta en bebidas, frías o calientes, y como ingrediente en la elaboración de todo tipo de salsas, platos de cocina, cosméticos y preparados alimenticios destinados al cuidado de las personas y animales. Conservar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. (menor de 25º)Miel de bosque cruda sin filtrar.