Nota de cata: notas de brioche y mentol, con delicada fruta de pulpa blanca. Un vino complejo y concentrado con un buen equilibrio entre madurez y acidez. Denso y largo en el paladar, un buen vino gastronómico.

Ideal para acompañar: pescado blanco, un ave de Bresse en salsa de crema, un plato de queso...Servido a 12°C.

 Notes de dégustation : des notes briochées, mentholées, avec de délicates notes de fruits à chair blanche. Un vin complexe, concentré avec un bel équilibre entre maturité et acidité. La matière est dense et longue en bouche, un beau vin de gastronomie.

Idéal pour accompagner : poisson, une volaille de Bresse à la crème, fromages... Servir à 12°C.

 Tasting notes: brioche and menthol notes, with delicate white-fleshed fruit. A complex, concentrated wine with a good balance between maturity and acidity. Dense and long on the palate, a fine gastronomic wine.

Pairing: fish, Bresse poultry in cream sauce, cheese... Served at 12°C.

EL DOMAINE

Claire y Fabio Gazeau-Montrasi son viticultores reconvertidos desde hace unos veinte años. Situada en Pouilly, la finca del Château des Rontets está formada por un Clos de 5,6 hectáreas en el emplazamiento de Les Rontets y una parcela de 0,5 hectáreas en el antiguo emplazamiento de Pierrefolle, que producen vinos muy elegantes y complejos de Pouilly-Fuissé. La finca ha sido certificada como orgánica desde 2005.

Vinificación y maduración: barricas recientes de 400 y 228 litros, sin madera nueva. Después de un año sobre las lías, el vino se trasvasa y se mezcla en cubas, para una crianza adicional de 6 a 10 meses que permite la clarificación natural. Se embotella sin filtración ni clarificación.