Cellule de Refroidissement & Congélation Rapide Professionnelle 10x GN 1/1 – 980W

Optimisez la conservation de vos préparations avec cette cellule de refroidissement et congélation rapide professionnelle en inox AISI 304. Conçue pour les cuisines professionnelles, boulangeries, pâtisseries, snacks et restaurants, elle permet de refroidir ou surgeler rapidement vos aliments tout en préservant leur qualité, leur texture et leurs saveurs.

Grâce à son système de refroidissement performant, cette cellule réduit rapidement la température des plats chauds afin de limiter le développement bactérien et respecter les normes HACCP. Elle évite également la cristallisation excessive des aliments, réduisant ainsi la perte d’humidité, de poids et de goût.

Cette cellule de refroidissement peut accueillir jusqu’à 10 bacs GN 1/1 ou 40 plaques Bakerynorm 600x400 mm, idéale pour les viandes, desserts, pâtisseries, plats préparés, cocktails glacés et produits sensibles.

Refroidissement et surgélation ultra rapides

• Refroidissement rapide de +70°C à +3°C en seulement 90 minutes (40 kg)
• Surgélation rapide de +70°C à -18°C en environ 240 minutes (28 kg)
• Régulateur numérique intelligent avec sonde à cœur
• Fonctionne jusqu’à une température ambiante de 32°C
• Réfrigérant écologique R290 sans CFC

Conception professionnelle haut de gamme

Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, cette cellule assure une excellente résistance à l’usage intensif et un entretien simplifié. Son isolation haute densité de 6 cm garantit une efficacité énergétique optimale.

La porte à fermeture automatique avec joint antibactérien améliore l’hygiène et limite les pertes de froid. Les coins intérieurs arrondis facilitent le nettoyage et empêchent l’accumulation de saletés.

Nettoyage simple et hygiénique

Cette cellule de refroidissement professionnelle dispose d’un dégivrage automatique pour un entretien facilité. Après dégivrage, un simple nettoyage à l’eau tiède avec un chiffon doux et un détergent non agressif suffit pour conserver l’appareil en parfait état.

Caractéristiques principales

• Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304
• Compatible 10 bacs GN 1/1 ou 40 plaques Bakerynorm 600x400 mm
• Refroidissement rapide HACCP
• Congélation rapide professionnelle
• Régulation digitale avec thermomètre à cœur
• Dégivrage automatique
• Réfrigérant écologique R290
• Roulettes avec poignée encastrée
• Porte à fermeture automatique
• Joint antibactérien
• Isolation haute performance 60 mm

Caractéristiques techniques

• Capacité refroidissement : 40 kg (+70°C à +3°C)
• Capacité surgélation : 28 kg (+70°C à -18°C)
• Dimensions intérieures : L67 x P40 x H79 cm
• Dimensions extérieures : L80 x P80 x H160 cm
• Distance entre niveaux : 4 cm
• Poids net : 160 kg
• Alimentation : 230V / 50Hz / Monophasé
• Puissance : 980W