Cette assiette à râper en céramique artisanale réinterprète un ustensile traditionnel très ancien du sud de l’Europe et du Portugal. 

Elle est conçue pour râper directement ail, gingembre, noix de muscade, parmesan, chocolat ou zestes d’agrumes. Les reliefs au centre de l’assiette permettent de transformer les ingrédients en purée fine ou en copeaux en quelques gestes, tout en récupérant naturellement les jus et les arômes.

Très utilisée dans les cuisines portugaises et espagnoles, l’assiette à râper était à l’origine un objet simple du quotidien, posé directement sur la table ou près du plan de travail. Aujourd’hui encore, elle reste extrêmement pratique pour préparer une vinaigrette, parfumer une sauce, frotter une tomate sur du pain grillé ou ajouter de l’ail frais dans un plat sans sortir un robot ou une râpe encombrante.

Ce que j'aime

• Un ustensile traditionnel aussi beau qu’utile au quotidien.
• Le relief central très efficace pour râper ail, gingembre ou parmesan.
• L’esprit méditerranéen et artisanal qui apporte du caractère.

Utilisations possibles

• Râper ail, gingembre, muscade ou chocolat
• Préparer une sauce ou une vinaigrette directement dans l’assiette
• Servir huile d’olive, tapas ou petits accompagnements
• Présenter un parmesan frais à table

Caractéristiques

• Matière : Céramique artisanale portugaise
• Finition Décor peint à la main et surface centrale texturée
  
• Diamètre : 12cm
• Hauteur : 2,5cm