AOP Coteaux d'Aix en Provence
Millésime 2023
Vieilli en fût de chêne français

Au nez, le vin s'exprime sur des notes de fruits jaunes comme la pêche, l'abricot. En arrière plan se développent aussi des notes de pain grillé. En bouche, l'aromatique est de grande intensité. On note beaucoup de sucrosité renforcée par des notes de brioche. Un côté acidulé vient renforcer la finale. Un vin complexe, gourmand et long en bouche.

Accords mets et vins : Notre Cuvée Excellence accompagnera parfaitement vos poisson grillés, vos volailles en sauce ou vos plateaux de fromages.

Encépagement : 70% Rolle, 30% Ugni

Vinification/élevage : stabulation à froid, fermentation en barrique à 15°. Élevage en fût de chêne français durant 9 mois avec batônnage regulier.

Température de consommation : Entre 7°C et 10°C