Il a une belle couleur jaune paille lumineuse. Le nez se développe sur des senteurs typiques du maquis méditerranéen, avec des notes de poire et de camomille à suivre. Le goût est multiforme et savoureux, vertical et dynamique, frais et d'une longue persistance.

Un long processus de recherche mené depuis des années par la cave "Sella & Mosca" aboutit aujourd'hui à des résultats tels que "Catore", Torbato di Alghero, qui englobe une empreinte territoriale comme aucune autre étiquette n'est capable de le faire. Après les vendanges, généralement effectuées au cours des premiers jours d'octobre, la vinification est réalisée de manière non invasive, en vue d'exalter toutes les caractéristiques particulières du fruit, de la saison et du sol. Le vieillissement, en partie en acier et en partie dans des barriques neuves, complète le tableau d'un vin blanc sarde qui est vraiment un chef-d'œuvre : un Torbato qui vous laisse sans voix.

Parfait pour accompagner les fruits de mer, il est excellent avec les canocchie et la soupe aux moules.

Sulfites

Acciaio

Barricato

Fresco

Fruttato

Monovitigno

Sapido

Italie

Dîner entre amis

Sardaigne

Pâtes ou risotto au poisson

Poisson

Blanc