mercurey rouge la plante chassey 2021 domaine derainAlla vista, il vino si presenta rosso rubino. Al naso mostra un bouquet fruttato di ciliegia e di lampone, con una punta balsamica e vegetale e una nota bois. In bocca si accende con naturalezza e armonia: delicate note fruttate accompagnato il sorso, che chiude lungo ed elegante. La Plante Chassey proviene da una parcella situata nel comune di Mercurey, nella Cte Chalonnaise, a sud della Cte de Beaune. L'esposizione del vigneto a sud est, dove
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Alla vista, il vino si presenta rosso rubino. Al naso mostra un bouquet fruttato di ciliegia e di lampone, con una punta balsamica e vegetale e una nota boisé. In bocca si accende con naturalezza e armonia: delicate note fruttate accompagnato il sorso, che chiude lungo ed elegante.
La Plante Chassey proviene da una parcella situata nel comune di Mercurey, nella Côte Chalonnaise, a sud della Côte de Beaune. L'esposizione del vigneto è a sud-est, dove è presente un antico vitigno della Borgogna, il pinot beurot, che corrisponde all'odierno pinot grigio. La raccolta delle uve è manuale, la fermentazione avviene in tini di legno, e l'affinamento in barrique per 18 mesi. Nessuna chiarifica, né filtrazione.
Questo insolito blend della Borgogna si esalta a meraviglia con secondi piatti a base di pollo o coniglio, nonché con primi piatti di terra.
Solfiti
Complesso
Elegante
Erbaceo
Francia
Cena tra amici
Borgogna
Pollame
Primi di carne
Rosso
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