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Le terme "Menkiri" se traduit par "Coupe-Nouilles". Ces couteaux sont parfaits pour trancher des couches de pâte de blé et séparer les nouilles individuelles. Leur manche est placé au-dessus du tranchant pour permettre une lame plus longue et offrir une découpe plus stable.ove the cutting edge to allow for a longer blade and a more stable chop.
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